Publicado em 19/08/2024

Duração: 06:09

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Neste vídeo, explicamos o que é o Leite A2, destacando sua diferença crucial na composição proteica em relação ao leite tradicional. Detalhamos a composição do leite de vaca e a diferença entre as beta-caseínas A1 e A2, além dos impactos na digestão. Descubra como o genótipo das vacas determina a produção de leite A2 e por que esse tipo de leite pode ser uma opção melhor para aqueles com desconfortos gastrointestinais. Abordamos também as limitações do leite A2 para pessoas com intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca (APLV). Por fim, discutimos a produção de laticínios com leite A2, destacando que não há diferença sensorial entre o leite A1 e A2, garantindo o mesmo sabor e textura familiar ao consumidor.